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※ブロックは決まった重量を切り出すことが困難なため、重量が5%前後することがありますこと、ご了承の上にてご検討いただけたらと存じます。何卒よろしくお願い致します。
※商品に値段の載ったラベルがつきます。値段を表示したくない方はご連絡ください。
※水曜の出荷はお休みしております。ご了承ください。
※商品画像はイメージ画像です。お肉によって脂身の多さなど異なりますので、何卒ご了承ください。

イチボとは、おしりのお肉(ランプ肉)のうち、下側のやわらかい部分を切り出したお肉です。
ミドルグレイン牛のたいへん希少な部位で、ブラジルのシュラスコ料理には絶対必要なお肉!

穀物飼育を150日以上した牛のイチボ肉なので、一般の放牧のみで育った牛のイチボとはあぶらの乗りや柔らかさが違います!





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シュハスコで美味しく頂きました。ちなみに、65cmエスペトンに刺すと塊3つ程の量になります。4つは刺せますが、焼く事を考えると1kg肉で塊3つ程度が扱いやすいと思います。#13;
2回目の購入になりますが、いつも美味しいイチボ肉で、自宅でシュラスコを味わっています。シュラスコサーベルも購入しました!#13;
オージービーフ=硬いと言うイメージですが、全く硬くなく美味しく頂きました。脂身も少なくヘルシーでした。#13;
ローストビーフ用として購入。ローストビーフはとても美味しく出来て、柔らかかったです。 ただ、お肉の裏面全体に厚さ1〜2cm程の脂身があり、まずはそれをそぎ落とすのにちょっと手間が。200g程そぎ落とし。その部分で☆マイナス1でした。 イチボのローストビーフも友人には大好評でしたが、コスパやお肉の柔らかさや形等トータルでみたら、もも肉(ランプ)のほうがローストビーフは作りやすいですね。#13;


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